飲食店が効果的に売り上げを伸ばすためには、「常連客」の獲得が欠かせません。なぜなら、常連客は新規顧客と比較してコストを抑えて集客できる上、口コミや紹介などによる新規顧客獲得の相乗効果も期待できるからで...[続きを読む]

「TikTok売れ」として言語化されたことでTikTokに商品やサービスを紹介するレビュー動画が増加し、TikTokで売れる商品のジャンルも、ますます多様化しました。 今回は、TikTokビジネ...[続きを読む]

飲食店を経営していくには、様々な危険を予測し、その危険を回避する対策を図らなければなりません。 そこで今回は、飲食店経営を行っていくうえで必要なリスクヘッジ方法について解説していきます。 そも...[続きを読む]

飲食店において電話応対がどのように行われるのかによって、その店の印象が左右されます。たとえば、感じの良い電話応対をする店だと「教育が行き届いている」というイメージを受けますし、お客様も要望を言いやすく...[続きを読む]

新型コロナウイルスの影響は現在も続いており、ウィズコロナに合わせたサービスや業務形態にシフトチェンジしている業界がほとんどです。その中で従来人気だった繁華街やビジネス街ではなく、住宅街への出店する店舗...[続きを読む]

居酒屋やレストランなどの飲食店をを開業するにあたり、人を雇うのが初めてという経営者のなかには、どのように準備したらよいか分からないという方もいらっしゃるのではないでしょうか。そうした際に頼りになるのが...[続きを読む]

容量の大きい業務用の冷蔵・冷凍庫ですが、中がごちゃごちゃで「いつ買ったのか」「あの食材どこにのか」など、困った経験はありませんか？特にフードロスが深刻化しているコロナ禍において、在庫管理の効率化は必須...[続きを読む]

「低温調理」についてご存知でしょうか？「低温調理」は、温度を低温に保ちながら時間をかけて加熱する方法のことです。近年テレビでも取り上げられ、話題になっています。お肉の調理に用いられることが多く、最近は...[続きを読む]

飲食店において、ボウルとざるは必須アイテムです。種類やサイズもさまざまで、選択に迷うこともあるのではないでしょうか。 そこで今回は、ボウルやざるの種類と洗浄方法について解説していきます。 ...[続きを読む]

最近の新型コロナウイルスの影響で、閉店を余儀なくされている飲食店も少なくありません。長年店を支えてくれた従業員へ、解雇を告げなければならないことは、経営者にとっても辛いものです。しかし、きちんと伝えな...[続きを読む]