居酒屋やレストランなどの飲食店をを開業するにあたり、人を雇うのが初めてという経営者のなかには、どのように準備したらよいか分からないという方もいらっしゃるのではないでしょうか。そうした際に頼りになるのが...[続きを読む]

店舗ビジネスにおいて、アルバイトの人材育成は経営上の最重要課題の1つになります。スタッフの質が「売上・利益」に直結する飲食店にとって、人材育成の成否はまさに経営の生命線になります。 またスタッフ...[続きを読む]

アルバイト採用や正社員採用で最近オウンドメディアリクルーティングという言葉を聞く機会が増えてきました。 そこで今回は、オウンドメディアリクルーティングについて解説していきます。  ...[続きを読む]

物件契約・店舗作りが進んできたら、オープニングスタッフ募集、採用面接、オープンに向けたトレーニングを行います。自分のお店にあった人材を採用し、できる限りスムーズにオープニングを迎えられるよう、スタッフ...[続きを読む]

どんな飲食店店舗にも「接客マニュアル」が存在するはずです。しかし、従業員に共有されていなかったり、徹底されていない店舗があれば意味がありません。そもそも接客マニュアルがない店舗もあれば、意思統一ができ...[続きを読む]

飲食店開業をする際に、「最初は不安だから多く採用して不安を取り除こう」「できるだけ多く人を配置して、抜け漏れのないようにしよう」という考え方を持っている方は多いかと思います。飲食店開業後における経費と...[続きを読む]

飲食店では従業員を一人でも雇うと労働保険などの加入義務が発生し、書類の提出など諸手続きを行う必要が出てきます。ではどのタイミングでどのような書類を提出するべきでしょうか？ 今回は、飲食店で従業員...[続きを読む]

飲食店の経営者は、慢性的な人手を補うため、アルバイトやパート、正社員の募集をかけたいと思っている方も多いことでしょう。しかしやみくもに採用を始めた結果、なかなか応募が集まらなかったり、優秀な人材が採用...[続きを読む]

飲食店は個人店も多く、「人事部」や「人事担当」を持つ店はあまりないかもしれません。しかし、人事担当がいることで、採用活動を効率的に行えるだけでなく、スムーズな店舗展開にも役立ちます。 今回は、飲...[続きを読む]

飲食店を経営する上で売上は大変重要で、1日の売上目標を設定し、達成に向けて日々頑張っているお店も多いことでしょう。しかし、健全な経営を続ける上で本当に重要なのは、売上よりも利益です。そして、継続的に利...[続きを読む]