シフト作りについて、一見簡単なようですが、実は人数が多くなるほど複雑になり、シフトの組み方によってはスタッフから不満の声があがるなど、問題が起こることも少なくありません。 そこで今回は、効果的に...[続きを読む]

飲食店の決済方法に券売機の導入という選択肢がありますが、導入の明確な判断基準があるわけではありません。そのため、券売機を導入すべきか否か、悩むケースも多いかと思います。 そこで今回は、飲食店にお...[続きを読む]

飲食店舗のPOPやセールのお知らせに必要なチラシやポスターを作りたいけれど、「パソコンが苦手でWordやPowerPointだと思うように作れない」「費用も時間もないけれど、デザインにもこだわりたい」...[続きを読む]

飲食店の利益を確保する為には、在庫管理が重要になってきます。注文の機会損失を防ぎ、過剰な食品ロスを削減するには、常に過不足のない在庫状態を保つことが理想的になってきます。 そこで今回は、飲食店に...[続きを読む]

飲食店を経営する上で売上は大変重要で、1日の売上目標を設定し、達成に向けて日々頑張っているお店も多いことでしょう。しかし、健全な経営を続ける上で本当に重要なのは、売上よりも利益です。そして、継続的に利...[続きを読む]

飲食店において、顧客満足度をアップさせる為の大切な要素は味や価格、そして早さです。サラリーマンやOLのように休憩時間を決められている人が多いランチタイムでは、入店や料理提供までに待てる時間は10～15...[続きを読む]

業務用食洗機というとホテルや大型レストランにあるようなコンベア型のものをイメージしてしまいがちですが、現在は小型のものが普及し、小さな飲食店でも業務用食洗機を置いているお店を多く見かけます。 今...[続きを読む]

現在、新型コロナウイルスの影響で訪日客は激減していますが、終息後、まだ不明ですが東京五輪などの影響で訪日客が増加してくる可能性があります。準備として、外国語を話せる人材の採用やメニューの英語表記など、...[続きを読む]

飲食店の業務において「早く確実に料理を提供できるようにしたい」「回転を上げて売上を上げたい」と考えている経営者は多いのではないでしょうか。その対策方法として「厨房の効率化」が挙げられます。 今回...[続きを読む]

新型コロナウイルスの収束がなかなか見えない現在ですが、飲食店でより重要視されつつあるコスト削減です。多くの飲食店が課題を抱えている中で、調理場を1ヶ所に集約させるセントラルキッチンが注目を集めています...[続きを読む]